Le bacche di Acai (rivisitazione del termine indigeno wasa’i) sono piccoli frutti di colore blu della palma arborea Euterpe oleracea, pianta che si trova nelle foreste settentrionali del Brasile e che può raggiungere altezze di oltre 20 metri. Il frutto è globoso e di colore violetto, simile ad un grande acino di uva nera, ma con […]
read more
mar 27, 2014 
Bacche di Goji
Le bacche di Goji, note anche come “frutti della longevità” o “frutti della vita” o ancora “diamanti rossi“, rappresentano i frutti di due differenti specie di piante, il Lycium barbarum ed il Lycium chinese, entrambi appartenenti alla famiglia delle solanacee. Lycium, il nome del genere, deriva dalla Licia, una regione dell’Anatolia meridionale. Il frutto è […]
read more
Vitamina C
La vitamina C o acido ascorbico è probabilmente la vitamina più studiata e conosciuta. È un antiossidante idrosolubile (si muove in ambienti acquosi come il liquido intracellulare e il plasma) che protegge dall’attacco dei radicali liberi. Le funzioni principali della vitamina C Oltre alla sua nota capacità antiossidante/antinvecchiamento, questa vitamina è necessaria per – la […]
read more
Vitamine del gruppo B
Le vitamine B sono un gruppo di vitamine idrosolubili (si sciolgono in acqua), in passato si pensava fossero una sola vitamina, solo dopo ulteriori ricerche sono state individuate diverse molecole che spesso si trovano insieme negli stessi alimenti; attualmente sono considerate propriamente vitamine solo otto di queste: B1 tiamina B2 riboflavina (anche vitamina G) B3 niacinamide (anche […]
read more
Vitamina A
La vitamina A o retinolo è una vitamina liposolubile (solubile nei grassi) che si trova preformata negli alimenti sottoforma di retinolo oppure sottoforma di carotenoidi, precursori di questa vitamina, trasformati sucessivamente dall’organismo. Una volta formata, la vitamina viene depositata nel fegato e le sue riserve sono tali da garantire il buon funzionamento del corpo per […]
read more